お客様に差し入れ頂きましたぁ。
苺だと聞いてcappioみんな大好きなので、喜んで食べようとした所、赤い苺と白い苺が!!
最近お店でも見かける事が多くなってきた白っぽい苺。
食べ比べてみた所、どちらも甘くて美味しい!!Berry GOOD!!
白い苺が白い理由を調べてみた所!!
赤い苺は光に当たる事によって、アントシアニンという色素が発現、それによって赤く発色します。
しかし、白い苺は遺伝的な要因でアントシアニンを合成できない、もしくはしにくいらしいです。
品種改良中の突然変異なのだそうです。
糖度は赤い苺と同じぐらいあり、甘くて美味しいので、見かけたら一度食べてみて下さい!
cappioスタッフで2月に苺狩りに行くので、またブログに載せたいと思います!
それではみなさん!
Felice incontro!
Hair Space Cappio(カッピオ)
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